중국이 오랫동안 프랑스 미식 문화의 상징이었던 푸아그라 산업의 주도권을 넘
보고 있다.


14일 중국국제금융공사(CICC)에 따르면 중국은 현재 연간 약 1만1000t의 푸아그
라를 생산하고 있다. 세계 생산량의 약 45%를 차지하는 규모다. 10년 전 생산량
이 약 2000t 수준이었던 것과 비교하면 5배 이상 늘었다.


중국산 푸아그라의 최대 경쟁력은 가격이다. 식품 유통업체 올리비에 퍼시픽 관
계자는 “프랑스산 푸아그라 가격은 파운드당 약 28달러인 반면 중국산은
약 17달러에 공급된다”며 “중국산이 마카오 등에서 기존 유럽산
제품을 빠르게 대체하고 있다”고 말했다.


정부의 육성 정책도 성장 배경으로 꼽힌다. 중국 정부는 농촌 공동화 문제를 해
결하기 위해 대출과 마케팅을 지원하며 푸아그라 산업을 전략적으로 육성했다.
현재 산둥성과 안후이성 등을 중심으로 대규모 생산 기반이 구축돼 있다.


정부 보조금도 생산 확대에 힘을 보탰다. 중국 정부는 기반시설 투자와 백신 비
용의 절반 이상을 지원하고 있는 것으로 알려졌다. 중국산 거위의 큰 간도 생산
량 확대에 기여했다. 일반적으로 프랑스산 오리 간은 500~550g, 거위 간은 750
g 이하인 반면 중국산 거위의 간은 최소 1㎏에 달한다.


유럽은 경계 수위를 높이고 있다. 유럽연합(EU)은 올해 원산지 표시 규정을 강
화해 ‘페리고르’ 등 프랑스산으로 오인할 수 있는 표현 사용을 금
지했다. 가격 경쟁력에 대한 우려도 커지고 있다. 알렉상드르 레옹 페리고르 푸
아그라 협회장은 “중국산 수입품이 밀려오면 소비자들이 처음에는 주저하
겠지만 결국 가격이 승부를 가를 것”이라고 말했다.


이혜인 기자 hey@hankyung.com



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